Intra89 Intranet pédagogique
Ils sont connus !
Les 4 finalistes du défi culinaire Iron' Cook France 2018 sont désormais identifiés.Il s'agit de Thierry Lambert, de Castelmaurou (Haute Garonne), Dominique Champroux, de Heilbronn (Allemagne du sud), Loïc Valentin (Vaulvaneys) en Isère, et Julien Bousquet, d'Issy les Moulineaux (Hauts de Seine)...
Ces 4 chefs s'affronteront le 21 mars 2018 au CIFA lors de la grande finale.Romuald Fassenet, directeur technique du concours, a relevé le haut niveau technique des dossiers reçus. (6 sur 15 étaient recevables).
Félicitations à tous !
Ci-dessous, les chefs de l'Amicale des cuisiniers de l'Yonne, Bernard Vaussion, ex chef exécutif de l'Elysée, Romuald Fassenet, nouveau coach de l'équipe de France au Bocuse d'or, et les organisateurs du défi planchent sur la sélection !
La plaquette de présentation

La marraine et la présidente du jury

Virginie BASSELOT, chef exécutive du restaurant étoilé La Réserve, à Genève, en Suisse, est la marraine et la présidente du jury de l'édition 2018 de l'Iron'Cook. Elle est meilleure ouvrier de France depuis 2015 et seules 2 femmes en France ont atteint cette consécration.

Virginie Basselot, chef du restaurant étoilé La Réserve à Genève ! Elle est marraine et présidente du jury !
Contactez-nous
CIFA de l'Yonne
3, rue Jean Bertin
BP 189
89002 Auxerre
Tél : 03 86 42 03 55
Fax : 03 86 46 01 76