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Petits mitronsL'effervescence régnait jeudi matin, dans le laboratoire de boulangerie du CIFA, animé par Pierre Blinet. Cinq apprentis de 3ème année en boulangerie spécialisée recevaient 19 élèves de la classe de CM1 d'Evelyne Blinet, de Pourrain, dans le cadre de la semaine nationale du goût.Les apprentis pâtissiers font saliverAprès les boulangers, c'était au tour des apprentis pâtissiers de concourir au niveau départemental. Les sélectionnés par Mickaël Maupoint, leur professeur au CIFA, se sont présentés aux épreuves dès 7 heures, lundi matin. Aux finales régionalesLes deux premiers participeront aux finales régionales de Bourgogne le 17 novembre à Mercurey (Côte d'Or). Un auxerrois chef du George VEn 1976, il entrait au CIFA d'Auxerre pour décrocher son CAP de cuisine. Un tournant dans la vie d'Eric Briffard : "L'école n'était pas mon truc, mais dès que j'ai mis le pied dans l'apprentissage la mayonnaise a pris". Aux côtés de son professeur Gabriel Bourgeois, "un maître", et de Michel Moret au Relais Saint-Fiacre, il s'épanouit. Concours CIFALes apprentis cuisiniers déjà dans les starting-blocks. |
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