Une école de la vie

A l'école de la vie "CIFA", on pense pédagogie mais aussi éducation, autrement ; ambition confirmée par l'organisation de l'espace de vie (des bâtiments et des équipements adaptés) et du temps périscolaire (des formateurs et une équipe éducative innovante à l'écoute des jeunes, des parents et des entreprises, disponibles et ouverts à de larges pôles d'activités).

> L'objectif mobilisateur est de créer les conditions optimales à l'expression de l'enthousiasme. Nos stagiaires devenus acteurs de leur formation sauront capitaliser les ressources nécessaires pour consolider leur vie professionnelle et de citoyen.

Visiteurs

	Aujourd'hui	19
	Hier	130
	Cette semaine	1276
	Ce mois	737
	Tous	80855

Petits mitrons

L'effervescence régnait jeudi matin, dans le laboratoire de boulangerie du CIFA, animé par Pierre Blinet. Cinq apprentis de 3ème année en boulangerie spécialisée recevaient 19 élèves de la classe de CM1 d'Evelyne Blinet, de Pourrain, dans le cadre de la semaine nationale du goût.

Les apprentis pâtissiers font saliver

Après les boulangers, c'était au tour des apprentis pâtissiers de concourir au niveau départemental. Les sélectionnés par Mickaël Maupoint, leur professeur au CIFA, se sont présentés aux épreuves dès 7 heures, lundi matin.

Aux finales régionales

Les deux premiers participeront aux finales régionales de Bourgogne le 17 novembre à Mercurey (Côte d'Or).

Un auxerrois chef du George V

En 1976, il entrait au CIFA d'Auxerre pour décrocher son CAP de cuisine. Un tournant dans la vie d'Eric Briffard : "L'école n'était pas mon truc, mais dès que j'ai mis le pied dans l'apprentissage la mayonnaise a pris". Aux côtés de son professeur Gabriel Bourgeois, "un maître", et de Michel Moret au Relais Saint-Fiacre, il s'épanouit.

Concours CIFA