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Avec un taux de réussite aux examens dépassant 80%, ce pôle est reconnu dans la France entière par les professionnels du secteur. Et pour cause : depuis 1997, il a permis à cinq de ses stagiaires de décrocher le titre de meilleur apprenti de France (quatre en boulangerie et un boucher). Mieux : en 2000, c'est le titre de meilleur apprenti international en b oulangerie qui est venu couronner la formation. 80% des stagiaires trouve nt un emploi quasiment aussitôt après l'obtention du diplôme.
Responsable : Pierre BLINET
> LES FORMATIONS
> L'ÉQUIPE
Ce pôle accueille chaque année près de 300 stagiaires. Il est composé de quatre formateurs professionnels et de trois formateurs de l'enseignement général.
> LA FILIÈRE ALIMENTATION
> MOYENS TECHNIQUES
Cinq nouveaux laboratoires de 100 m² parfaitement adaptés aux normes actuelles, équipés de matériels professionnels haut de gamme, offrent aux stagiaires la possibilité d'innover en matière culinaires.
Des salles de cours attenantes aux laboratoires favorisent les allers et retours entre théorie et pratique.
> LES EXIGENCES MÉTIERS
Bien manger aujourd'hui est devenu un réel art de vivre. Le consommateur, plus exigeant, attend que son professionnel le conseille et lui propose une gamme de produits gustatifs et nutritionnels. Le professionnel des métiers de l'alimentation saura donc naturellement créer la confiance, intégrer positivement les nouvelles normes d'hygiène et de sécurité, bien gérer les produits pour assurer un bon rapport qualité-prix, informer et former le consommateur aux nouvelles techniques culinaires.
Ces filières diplômantes et qualifiantes de l'agro-alimentaire sont très porteuses d'emplois et permettent d'accéder à des postes à responsabilités.
> INNOVATIONS
- Des formations de niveau plus élevé
Pour coller aux exigences du marché, le pôle développe des filières de formation complètes, atteignant les niveaux brevet et bac professionnel.
- Développer les formations "clé en main"
Pour permettre aux entreprises de répondre à leurs besoins, des formations "clé en main" sont mises en place. L'expérience a déjà été réussie avec la société Schiever, qui a bénéficié de deux années de formation "sur mesure" au métier de chef de rayon boucher.
- Former pour insérer
Le CIFA est souvent sollicité par la Région, l'Etat et les missions locales pour mettre en place des formations continues en vue de qualifier et donner un nouveau d épart à des demandeurs d'emploi jeunes et adultes.
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