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Décidément, Rudy Despret, le jeune apprenti boulanger du CIFA, cumule les performances. D'abord major des majors de la promotion cifa 2008 devant près de 500 apprentis, puis meilleur apprenti de l'Yonne et de Bourgogne, Rudy vient de s'illustrer brillamment au concours national du meilleur jeune boulanger, à Châlons en Champagne. Sa prestation professionnelle, ( divers pains spéciaux, viennoiseries et brioches, pièce décorée sur le thème de la Champagne ) a été saluée par l'ensemble du jury.
Avec une note supérieure à 16/20, il obtient le sésame envié pour être classé "MAF" (meilleur apprenti de France), parmi 22 candidats de toutes les régions de France.
Un bel ambassadeur pour l'apprentissage icaunais.
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